Sponsor serwisu Leroy Merlin logo
Porady ogrodnicze

Stary, ale bardzo skuteczny sposób na twarde ziemniaki bez kiełków. Wystarczy włożyć do worka

Trudno wyobrazić sobie polską kuchnię bez ziemniaków. Pieczone, smażone, gotowane – można je przyrządzić na różne sposobów, świetnie nadają się też jako dodatek do wielu potraw. Niektóre odmiany ziemniaków zachowują swoją świeżość nawet przez kilka miesięcy, dlatego bez problemu można zrobić zapasy na zimę. Wystarczy tylko zapewnić im odpowiednie warunki. Poznaj stary, ale bardzo skuteczny sposób na przechowywanie ziemniaków, dzięki któremu będą one twarde i bez kiełków. Metodę tę stosował mój dziadek i zawsze się sprawdzała.    

Stary, ale bardzo skuteczny sposób na twarde ziemniaki bez kiełków. Wystarczy włożyć do worka
Poznaj sprawdzony sposób na przechowywanie ziemniaków, dzięki czemu będą one twarde i bez kiełków. Fot.francescomoufotografo/123RF.com

Spis treści:

Jak przechowywać ziemniaki?

Od połowy sierpnia do końca września zbiera się późne odmiany ziemniaków, czyli te, które najlepiej nadają się do przechowywania na zimę. Aby bulwy były twarde i nie kiełkowały, należy zapewnić im odpowiednie warunki. Najważniejsza zasada mówi, że ziemniaki powinny być przechowywane w suchym i ciemnym miejscu. Za optymalną temperaturę uznaje się od 7 do 10 st. C. Dzięki temu warzywa zachowają świeżość nawet przez pół roku. Najlepiej sprawdzi się tutaj piwnica, spiżarnia lub garaż, ale nie każdy dysponuje takimi pomieszczeniami. Osoby posiadające mieszkania mogą przechowywać ziemniaki w ciemnej szafce znajdującej się w korytarzu lub na balkonie (pod warunkiem, że pogoda nie jest kapryśna). Możliwe jest także przechowywanie warzyw w kopcach na terenie ogrodu.  

Aby ziemniaki przetrwały długo, należy wybierać twarde, jędrne bulwy bez uszkodzeń i śladów pleśni. Unikajmy jednak warzyw uszkodzonych, kiełkujących czy zgniłych, gdyż szybko się zepsują. Ziemniaki najlepiej przechowywać w przewiewnych workach wykonanych z siatki lub naturalnych materiałów (takich jak juta czy płótno). Ważne jest, aby nie trzymać warzyw w foliowych reklamówkach. Równie dobrze sprawdzą się drewniane skrzynie lub kosze, które zapewnią dobrą cyrkulację powietrza.   

jak przechowywać ziemniaki Ziemniaki należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu w temperaturze 7-10 st. C. Fot.ronnarong/123RF.com

Zastanawiasz się, jak przechowywać ziemniaki, żeby nie kiełkowały i były twarde? Do skrzyni lub worka można włożyć kasztany i żołędzie, które zabezpieczą bulwy przed utratą wilgoci oraz zatrzymają rozwój kiełków. Ten prosty trik sprawi, że warzywa na dłużej zachowają świeżość. Starym, ale bardzo skutecznym sposobem na twarde ziemniaki bez kiełków jest włożenie do worka jednego jabłka. Mój dziadek zawsze stosował tę metodę, dzięki czemu cała rodzina mogła zajadać się warzywami przez całą zimę. Jabłka wydzielają substancję, jaką jest etylen. Gaz ten wydłuża trwałość ziemniaków, co sprawia, że są one twarde i bez kiełków.   

Czy kiełkujące ziemniaki nadają się do jedzenia?

Ziemniaki zaczęły już kiełkować? Co robić – obierać czy wyrzucać? Czy kiełkujące ziemniaki nadają się do zjedzenia, a może lepiej nie ryzykować? Warto wiedzieć, że w takich warzywach wzrasta zawartość glikoalkaloidów, czyli m.in. solaniny i chakoniny. Substancje te mogą powodować bóle głowy i brzucha, wymioty i inne objawy zatrucia pokarmowego. Spożywane w większych ilościach mogą powodować negatywne skutki zdrowotne. Jeśli kiełków jest kilka, wystarczy je odciąć i grubo obrać skórkę (zjedzenie takich ziemniaków niczym nie grozi). W przypadku, gdy „korzonki” są duże, a bulwy straciły jędrność i zaczęły się marszczyć, należy je wyrzucić. Ponadto warto unikać spożywania zielonkawych ziemniaków, gdyż mają wysoką zawartość solaniny.     

Źródło: deccoria.pl

Przeczytaj również: 

Bezkonkurencyjna metoda przechowywania cebuli. Główki będą twarde i zdrowe długie miesiące

Jak przechowywać marchewkę po zbiorach? Będzie świeża i twarda przez wiele miesięcy

Uprawa pasowa czosnku. Zaplanuj grządkę już teraz

Przeczytaj również

REKLAMA
REKLAMA

Ostatnio spodobało się

Informacja

Nie możesz dodać komentarza do tej treści. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.

Wyślij mailem

Informacja

Zgłoś nadużycie

Informacja

To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.

Wyłącz to powiadomienie

Nie będziesz już więcej otrzymywać powiadomień do tego zdarzenia.
Państwa przeglądarka jest nieaktualna. Aby zapewnić większe bezpieczeństwo, wygodę i komfort użytkowania w tej witrynie, proszę zaktualizować swoją przeglądarkę.
Polub nas, aby otrzymywać niezliczone pomysły wprost na swoją tablicę!

Edycja zdjęcia

Obróć

Informacja

Zaloguj się

Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać najciekawsze artykuły oraz inspiracje z serwisu Deccoria.pl

Powiadomienia

Informacja

Nie możesz wykonać tej akcji. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.