Sponsor serwisu Leroy Merlin logo
Liściaste

Rukiew wodna (Nasturtium officinale)

Rukiew wodna uważana jest za jedną z najzdrowszych roślin na świecie! Jak i dlaczego warto ją uprawiać? Oto najważniejsze właściwości rukwi wodnej.

Rukiew wodna (Nasturtium officinale)
Rukiew wodna (Nasturtium officinale). Fot. 123RF.com

Rukiew wodna: pochodzenie i  występowanie

Rukiew wodna zwana także wodną rzeżuchą ma szerokie zastosowanie w kuchni, a także medycynie i ziołolecznictwie. Uprawia się ja już od tysięcy lat, głównie w Europie Środkowej i Zachodniej. Dziś rukiew znana jest na całym świecie, ale największe uprawy tej rośliny można znaleźć w Azji, a także w Europie, głównie w Czechach, na Morawach i na północy Francji.

Rukiew występuje na terenach wilgotnych, najczęściej wokół źródeł, potoków i przy innych płytkich wodach. W Polsce objęta jest ścisłą ochroną gatunkową od 2004 roku, więc nie można pozyskiwać jej w warunkach naturalnych.

Rukiew wodna: wygląd rośliny

Rukiew wodna to bylina z rodziny kapustowatych, dorastającą do około 80 centymetrów wysokości. Tworzy wzniesiony lub płożący pokrój z pędami, które mogą zakorzeniać się w międzywęźlach. Na łodygach pojawiają się naprzemianległe i nieparzyście pierzaste liście.

Rukiew kwitnie od czerwca do września. Drobne, białe kwiaty zebrane w grona pojawiają się na wierzchołkach rozgałęzionych łodyg. Po przekwitnięciu zawiązują się owoce w postaci wygiętej łuszczyny o długości około 5 milimetrów.

Część jadalną rośliny stanowią młode pędy oraz liście zebrane przed porą kwitnięcia. Smak rukwi wodnej jest dość intensywny, ostry z lekką goryczą.

Uprawa rukwi wodnej

Rukiew wodną można uprawiać w ogrodzie lub w pojemniku. Należy umieścić ją na słonecznym, ewentualnie częściowo zacienionym stanowisku i zadbać o odpowiednie nawodnienie ziemi. W ogrodzie można wybrać miejsce w pobliżu oczka wodnego albo teren okresowo zalewany. Uprawiając rukiew w doniczce, trzeba pamiętać o częstym podlewaniu.

Nasiona wysiewa się do pojemnika lub na grządce wiosną albo wczesnym latem. Nie należy siać ich zbyt głęboko. Nasiona powinny wykiełkować już po około 10-12 dniach. Pierwsze zbiory przeprowadza się po około 40 dniach od posadzenia, najlepiej przed pojawieniem się pierwszych kwiatów.

Wartości odżywcze rukwi wodnej

Rukiew wodna nie bez powodu uważana jest za jedną z najzdrowszych roślin na świecie. Zawiera znacznie ilości witaminy A, C, E i K, a także witamin z grupy B. Rukiew stanowi ponadto źródło wielu cennych składników odżywczych, takich jak wapń, potas, żelazo, mangan, cynk czy jod.

Podobnie jak wiele innych roślin kapustnych, rukiew wodna znana jest z właściwości antynowotworowych i odmładzających. Stosuje się ją w leczeniu awitaminozy, a także zewnętrznie na opryszczkę, owrzodzenia i czyraki. Rukiew wykazuje właściwości moczopędne, wykrztuśne, pobudzające i stymulujące pracę przewodu pokarmowego.

W kuchni stanowi doskonały dodatek do kanapek i sałatek, którym nadaje wyrazistego, ostrego posmaku.

Stanowisko: Półcieniste, słoneczne

Wilgotność: Podłoże wilgotne

Roślina ozdobna z: Kwiaty

Podlewanie: średnie, obfite

Wysokość: 0,5m- 1m

Pokrój: Płożący, wzniesiony

Termin kwitnienia: Maj, czerwiec

Zimozielone: -

Przeczytaj również

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

Ostatnio spodobało się

Informacja

Nie możesz dodać komentarza do tej treści. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.

Edytuj komentarz

Usuń komentarz

Czy na pewno chcesz usunąć komentarz do rośliny "Rukiew wodna (Nasturtium officinale)"? Tej operacji nie można cofnąć.

Wyślij mailem

Informacja

Zgłoś nadużycie

Wyłącz to powiadomienie

Nie będziesz już więcej otrzymywać powiadomień do tego zdarzenia.
Państwa przeglądarka jest nieaktualna. Aby zapewnić większe bezpieczeństwo, wygodę i komfort użytkowania w tej witrynie, proszę zaktualizować swoją przeglądarkę.
Polub nas, aby otrzymywać niezliczone pomysły wprost na swoją tablicę!

Edycja zdjęcia

Obróć

Informacja

Zaloguj się

Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać najciekawsze artykuły oraz inspiracje z serwisu Deccoria.pl

Powiadomienia

Informacja

Nie możesz wykonać tej akcji. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.