Sponsor serwisu Leroy Merlin logo
Porady ogrodnicze

Piękny krzew nie tylko na żywopłot. Jak zastosowanie mają owoce, kora, korzeń i liście berberysu?

Berberys to krzew o okrągłych liściach. Występuje w wielu kolorach: czerwonym, żółtym, brązowym, zielone, a nawet fioletowym. Często pojawia się w polskich ogrodach, bo jego okrągłe listki przyciągają wzrok. Roślina ta ma wiele zastosowań. Co można zrobić z owoców berberysu? Do czego przyda się kora berebrysu?

Piękny krzew nie tylko na żywopłot. Jak zastosowanie mają owoce, kora, korzeń i liście berberysu?
Berberys ma szerokie zastosowanie w medycynie naturalnej. Fot.123RF.com

Spis treści:

Berberys- charakterystyka

Berberys (kwaśnica, łac. Berberis) to niewielki krzew, zazwyczaj o okrągłym kształcie. Okrągłe listki zbierają się w małe bukieciki, które są gęsto rozmieszczone na gałęzi. Gatunek ten może dorastać do nawet 3 metrów. Natomiast w wielu przydomowych ogródkach sadzony jest berberys miniaturowy, który osiąga około 40-50 cm wysokości.

Kwaśnica pochodzi z terenów dzisiejszej Japonii, ale od XVIII w. jest uprawiana w Europie. Za popularność tego krzewu odpowiadają jego kolorowe listki — można spotkać berebrys w wielu kolorach. Ta ciernista roślina ma drobne, jadalne owoce.

Przeczytaj też: Jak nawozić i rozmnażać berberysy? Praktyczna instrukcja krok po kroku

Odmiany berberysa

Berberys występuje w wielu odmianach — każdy znajdzie coś dla siebie. Najpopularniejsze odmiany kwaśnicy to:

  • Aurea — ma żółte liście i osiąga około 1 metr wysokości.
  • Harlequin — osiąga do 2 metrów wysokości i posiada czerwone liście.
  • Kelleriis — o nakrapianych biało-zielonych liściach i średnim wzroście 1,5-2 metrów.
  • Admiration — ma czerwone liści z żółtymi brzegami, mierzy 0,5-1 metra wysokości.

Berberys ma wiele kolorów liści, a także występuje w kilku rozmiarach. Fot.123RF.com

Berberys — zastosowanie w ogrodzie

Kwaśnica ma niskie wymagania, co do nawożenia i gleby. Dodatkowym plusem jest to, że berberys jest odporny jest na mróz. Roślina ta ma wielu miłośników — trudno się dziwić, kolorowe liście i łatwa uprawa sprawia, że jest to krzew idealny do ogrodu.

Berberysy znajdują dużo zastosowań w ogrodzie. Niskie odmiany mogą być zasadzone na skalniakach — stworzą ciekawą kompozycję z kamieniami i roślinami okrywowymi. Żywopłoty i szpalery z berberysów to także świetny pomysł, który jest bardzo popularny w Polsce. Nie zapominajmy, że kwaśnica wygląda dobrze także jako samodzielny krzak.

Zobacz także: Z tych roślin stworzysz szybkorosnący żywopłot. Gatunki do słońca i cienia

Właściwości berberysu

W medycynie naturalnej prawie każda część berberysu znajduje swoje zastosowanie. Krzew ten jest bogaty w substancje odżywcze i witaminy. Co kryje w sobie popularny krzaczek?

Kora

Zebrana i wysuszona kora jest cięta na małe kawałki. Tak przygotowana kora berberysu pomaga w zwalczaniu wirusów, bakterii i pasożytów. Zapobiega rozwojowi infekcji, redukuje gorączkę i hamuje procesy zapalne. Osoby, które mają problemy z wysokim ciśnieniem krwi powinny zwrócić uwagę na korę berberysa. Najlepsze działanie ma kora zebrana wiosną z młodej, 3-letniej gałązki. Aby wykorzystać działanie kwaśnicy, wystarczy, że zalejesz 1-2 łyżeczki kory szklanka wody, a następnie zagotujesz. Tak stworzony napar pij 2 razy dziennie po pół szklanki.

Korzeń

Zielarze chwalą korzeń berberysu za działanie antybakteryjne i przeciwzapalne. Obniża ciśnienie krwi i reguluje pracę serca, a ponadto zwalcza bóle stawów i mięśni. Polecany jest dla osób, które potrzebują naturalnego wzmocnienia w okresie zimowym. Z korzenia berberysu można przygotować nalewki i wywary.

Liście

Liście berberysu wspomagają działanie układu pokarmowego. Łagodzi on nudności, ból brzucha, uczucie przelewania, a także zwiększa apetyt. Jak wykorzystać liście berberysu? Należy zebrać je w maju i czerwcu, a następnie wysuszyć w ciemnych i dobrze napowietrzonym miejscu. Tak przygotowane liście można przyrządzić jako ziołowy napar.

Owoce

Pospolita roślina znana z miejskich skwerów i ogródków kryje w sobie wiele dobrego — owoce zawierają alkaloidy, kwasy organiczne, pektyny, cukry, sole mineralne, beta-karoten i witaminy. Kwaśnicowe owoce posiadają najwięcej witaminy C, dzięki czemu od lat wykorzystywane są do leczenia przeziębień. Berberys nazywany jest "polską cytryną", bo zawiera w 100g aż 80 mg kwasu askorbinowego! 

Owoce berberysu pomagają również w problemach z układem pokarmowych, a zwłaszcza przy niestrawności, ponieważ pobudzają wydzielanie kwasów żołądkowych. Na stres i kłopoty ze snem także pomoże kwaśnica — jest naturalnym środkiem uspokajającym, wyciszającym oraz ułatwiającym zasypianie. 

Berberysowe owoce mają ogromne zastosowanie nie tylko w medycynie. Często dodawane są do kremów, bo wykazują właściwości bakteriobójcze, co pomaga w walce z trądzikiem.

Owoce berberysu pomagają w walce z przeziębieniem. Fot.123RF.com

Kiedy najlepiej zbierać owoce berberysu?

Sierpień i wrzesień to najlepszy moment na zbieranie owoców berberysu. Wtedy są one dojrzałe i mają już jaskrawo-czerwony kolor. Zebrane owoce należy dokładnie wysuszyć. W domowych suszarniach musi być ciemno i sucho, aby owoce berberysu miały idealne warunki. Temperatura na początku procesu suszenia powinna wynosić około 30 stopni Celsjusza. Pod koniec procesu można zwiększyć ją do 50-60 stopni.

Sprawdź także: To witaminowa bomba, ale nie dla wszystkich. Kto powinien unikać czystka?

Co można zrobić z owoców berberysu?

Zaproś kwaśnicę do swojej kuchni! Owoce berberysu kryją w sobie odżywcze składniki, a także pomogą nam w wielu chorobach. W okresie jesienno-zimowym będą bardzo przydatnym uzupełnieniem naturalnej apteczki. Co warto przygotować z owoców berberysu?

Nalewka z owoców berberysu

Chcesz zaskoczyć znajomych? Przygotuj nalewkę, która będzie bombą witaminową!

Potrzebujesz:

  • owoce berberysu - 1 kg
  • cukier - 50 dag
  • alkohol 47,5% - (1 litr spirytusu rozcieńczony z litrem wody)
  • opcjonalnie: liście z drzewa cytrynowego, wanilia, cynamon

Umyte, oczyszczone osuszone owoce berberysu wstawiamy do zamrażalnika na tydzień. Po tygodniu wkładamy je do słoja i dodajemy przyprawy — to wszystko zalewamy alkoholem. Słój szczelnie zamykamy i odstawiamy w ciepłe ciemne miejsce na 4 tygodnie. Po tym czasie zlewamy alkohol, a owoce zasypujemy cukrem. Po 14 dniach łączymy oba zlewy (słodki i wytrawny) i przelewamy do butelek. Przygotowane nalewski odstawiamy. Kiedy będziemy chcieli je pić to pamiętajmy o schłodzeniu.

Konfitura z owoców berberysu

Mroźnym, zimowym porankiem zjadasz pajdę świeżego chleba z masłem i pyszną konfitury, bogatą w witaminę C. Piękne marzenie, które możesz spełnić!

Potrzebujesz:

  • 1 kg owoców berberysu
  • szklankę cukru
  • szklankę wody

Oczyść i odszypułkuj owoce, a następnie zalej je gorącym syropem z wody i cukru. Odstaw w ciemne i suche miejsce. Po kilku godzinach zlej syrop i zagotuj go by odparował. Gorące przetwory przelej do słoików i zamknij.


Berberys nie jest popularnym owocem do tworzenia nalewek, ale warto spróbować! Fot.123RF.com

Sok z owoców berberysu

Jesień i zima to czas, kiedy często chorujemy. Zrób naturalne lekarstwo — sok, który poradzi sobie z każdą chorobą.

Potrzebujesz:

  • 1 kg cukru
  • 0,5 kg berberysu
  • woda

Przygotuj gęsty syrop z wody i cukru. Wyczyszczone owoce wrzuć do wrzącego syropu, zagotuj i odstaw do wystygnięcia. Następnie zagotuj i znowu odstaw — powtórz to kilka razy. Gorący syrop przecedź, wystudź i przelej do butelek. Możesz dokonać zapasteryzaować soki.

Więcej przepisów znajdziesz tutaj.

Wiosna w ogrodzie. Najpiękniejsze krzewy są łatwe w uprawie na INTERIA.TV.

Przeczytaj również

REKLAMA
REKLAMA

Ostatnio spodobało się

Informacja

Nie możesz dodać komentarza do tej treści. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.

Wyślij mailem

Informacja

Zgłoś nadużycie

Informacja

To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.

Wyłącz to powiadomienie

Nie będziesz już więcej otrzymywać powiadomień do tego zdarzenia.
Państwa przeglądarka jest nieaktualna. Aby zapewnić większe bezpieczeństwo, wygodę i komfort użytkowania w tej witrynie, proszę zaktualizować swoją przeglądarkę.
Polub nas, aby otrzymywać niezliczone pomysły wprost na swoją tablicę!

Edycja zdjęcia

Obróć

Informacja

Zaloguj się

Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać najciekawsze artykuły oraz inspiracje z serwisu Deccoria.pl

Powiadomienia

Informacja

Nie możesz wykonać tej akcji. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.